第436章 给于海棠炒菜
丝,何雨柱整个人也是浅浅一笑。 毕竟自己现在的厨艺,在现在的这个厂子当中,那也算得上是属于顶尖一边的存在。 把土豆丝给切好,何雨柱直接就是把土豆先泡在水中,这一让土豆丝一直可以保持原来的颜色,如果不放在水中,土豆丝也是很快就会变化颜色。 何雨柱接下来就是做起了京酱rou丝。 京酱rou丝稍微要比土豆丝难一点点,但是对于何雨柱来讲,这一点点的困难,根本就是算不上困难。 所以做起京酱rou丝,对于何雨柱来讲,那也是属于有些无比轻松的存在。 何雨柱也是将早就准备好的猪rou切丝,加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀,腌5分钟;将葱白斜切成丝放在盘中。炒锅置火上倒油,烧热后将下rou丝炒散,至八成熟时出锅,放在盘中沥干油分。 炒锅上火放油,加入甜面酱略炒,放入料酒、味精、白糖,不停炒动甜面酱,待白糖全部熔化,且酱汁开始变粘时,将rou丝放入,不停地炒动,使甜面酱均匀地沾在rou丝上。 把京酱rou丝给炒好了过后,整个人可以说得上是根本就是没有任何闲着得何雨柱,速度这些也是属于非常的快,几乎只不过是短短一会儿,就已经算得上是把土豆丝给炒好了。 闻了一下土豆丝散发的淡淡清香,对于自己的厨艺,何雨柱整个人的信心,那完全就是属于非常的强,接着赶紧就是去抽了一双筷子,然后就是端着自己现在炒好的菜,快速的弄到了于海棠的面前。