第十三章：白菜

再固定长势较好一株或者两株作为培苗。种子播完后，盖土压实，底水不够及时在播撒完种子后浇水。

    一亩土地三个畦子，花了半天功夫才锄完一个畦子，卫祯明顺手修了修两边田埂，田埂长久未有人整早已塌平，可以用扔出来的土块和石块垒高，要超过垄的高度，修好后就能准备下次浇水灌溉，随后带着工具到小溪边，洗干净手和农具，回家吃饭。

    中午饭也比较简单，一个人吃，分量不多，蒸了米饭，一碗米，两碗水，恰好炒了一个家常菜，辣炒小白菜，用的是赤红色，形如小茄的辣椒，辣椒是从番地传过来的果子，南阳县当地人口味偏甜，不怎么吃这玩意儿，卫祯明在集市上看见有大胡子的商人卖便出手买了下来，京城冬天吃涮锅子时常用辣椒做调味品或者开胃菜的点缀，所以他对辣椒这种有奇特口味的植物一点也不陌生。小白菜是张全家农田间苗拔出来的菜苗，俱是刚长出来三四个叶子的嫩白菜，水灵灵的，绿油油的，扔了多浪费，农家人都是拿回去继续吃的，张全也给卫祯明送来了两筐。

    小葱切段，蒜切块，下油炝锅，炒出香味，再放辣椒果、小白菜，之后放大酱揽出颜色，等到煸出辣椒味，白菜叶也塌了下去，撒盐调味，尝尝咸淡适宜就能出锅。

    卫祯明在集会上买了一叠白瓷碗和白瓷盘子，俱是粗瓷，作为家常日用，现在他整个家里最高级的瓷器应该就是穆先生送来的一套茶具，瓷底奶白釉上彩，描着金边的杜鹃花纹饰，典雅又大方，可惜啊他也没有好茶去配，不失为一件憾事，所以这套茶具平日里都收进柜子里，他也不轻易使用。